おいしいピリ辛キムチ餃子
餃子の皮20枚入り使用
材料
- 豚またはとりひき肉300g
- ニラ1/2束
- 白菜キムチ70g
- ごま油少量
- 塩少量
- サラダ油少量
- (材料、調味料はお好みにより加減してください)
つくりかた
- ニラはみじん切り、白菜キムチは汁をつけたまま、ザク切りにします。ひき肉にニラ、キムチと汁を混ぜ、ごま油、塩で味をととのえます。
- 皮に具をのせて周囲に水をつけ、半分に折り合わせ、ヒダをつけながらしっかりとじます。
- 少し熱したフライパンにサラダ油をひき、ヒダを上にして餃子をならべ、中火で底にこげ目をつけます。
- 餃子の高さの1/3位までお湯を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。火がとおる頃合をみてフタをとり、水分がなくなるまで焼き、弱火にしてサラダ油少量を上から回しかけますと風味とツヤが増します。
